Schoko Fudge - Plätzchenrezept

Na, habt ihr auch alle schon fleissig zu backen angefangen? :)

Heute möchte ich euch ein Plätzchenrezept vorstellen, dass nicht so klassisch ist.

Ich mache Schoko Fudge das dritte Jahr hintereinander nun und liebe sie wahnsinnig!

Letztes Jahr musste ich sie sogar 2x backen, weil die ersten nicht lang gehalten haben...was sagt uns das?

*Extremst-lecker* :D

Ihr braucht (für 56 Portion):

175 Gramm Butter
50 Gramm Kakaopulver
200 Gramm braunen Zucker
1 TL flüssiges Vanille-Aroma (oder Vanille-Extrakt)
2 Eier
125 Gramm Mehl
¼ TL Backpulver

Salz
200 Gramm Zartbitter-Kuvertüre 

Schokostreusel (zum Bestreuen)

Zubereitung:

 Den Backofen auf 160 Grad, Umluft 140 Grad, Gas Stufe 2 vorheizen.

Eine rechteckige Form (20 x 25 cm) mit Backpapier auslegen. 

Die Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen.

Butter, Kakao, Zucker und Vanille in einer Schüssel mit den Quirlen des Handrührers gut verrühren.

 Die Eier nacheinander unterrühren.

 Mehl, Backpulver und eine Prise Salz mischen und vorsichtig unter den Teig ziehen.

Den Teig in die Form geben und im Ofen etwa 30 Minuten backen. 

Mit einem Holzstäbchen in den Teig stechen, wenn kein flüssiger Teig mehr daran klebt, ist der Kuchen gar.

 Den Fudge in der Form abühlen lassen.

Anschliessend die Kuvertüre fein hacken und in einer Schüssel im heißen Wasserbad schmelzen lassen,

 dabei gut verrühren.

Den Fudge mit der Kuvertüre gleichmässig überziehen (Ich mach das mit einer Teigkarte / Teigschaber)

und mit Schokostreuseln bestreuen. 

Trocknen lassen.

 

Als letztes dann in 3cm große Quadrate schneiden.

 

Der Aufwand ist wirklich minimal und das Ergebnis megalecker *_*

Viel Spass beim backen :)

Habt ihr tolle, außergewöhnliche Plätzchenrezepte? Dann her damit;)

Was sind eure Favoriten?