[Food Love] Quesadillas mit Avocado und Speck

Hello Beautys ♥

Heute, an so einem verregneten Sonntag, soll es auf meinem Blog essenstechnisch "richtig lecker" werden :)

Ich probiere in letzter Zeit gerne neue Rezepte aus und möchte damit auch etwas Abwechslung in meine Postings bringen. 

Deshalb gibt es ab jetzt eine neue Reihe namens "Food Love"  :-)

Auch wenn es nicht um Make-up oder Beauty geht, hoffe ich,es gefällt euch :)

   

Mexikanisch, egal ob Tortillas, Burritos oder anders..alles ist megalecker!

Auf diese leckeren und doch einfachen Quesadillas bin ich bei Instagram gestossen :)

Das Rezept hab ich von der lieben Yvonne, die auch einen Food-Blog ( klick ) hat. 

Schaut dort unbedingt mal vorbei! 

Es lohnt sich!

  

Zutaten (für 2 Personen)

1 Avocado

ca. 200g Käse (bei mir: Gouda)

6 - 8 Tortilla Wraps

1 Spritzer Zitronensaft

2 - 3 EL Joghurt

250g Speckwürfel

Salz, Pfeffer

 

 

 

Zubereitung

 

 Bratet die Speckwürfel in einer beschichteten Pfanne kross. 

Die Avocado schälen und vom Kern befreien. Diese dann mit einer Gabel zerdrücken.

Anschliessend mit dem Joghurt, Käse (der in Stücke geschnitten wird) und Zitronensaft in einer Schüssel vermischen. 

Die Speckwürfel als letztes unterheben und mit Salz und Pfeffer würzen.

 

Eine Pfanne auf mittler Hitze erhitzen, den Wrap reinlegen und mit der Masse bestreichen. 

Am Rand etwas frei lassen und anschliessend einen zweiten Wrap obendrauf. 

Nun erhitzt ihr das ganze so lang, bis der Käse schmilzt. 

Danach umdrehen, damit die 2. Seite auch etwas Farbe abbekommt :-)

Je nach Hitze und Pfanne dauert das  2-4 Minuten.

Das ganze wird so lange gemacht, bis Wraps oder Füllung aufgebraucht ist!

Als letztes in Stücke schneiden und geniessen :-))

Megalecker sag ich euch :)

 Falls es zuviel auf einmal ist:

Sie schmecken auch kalt und noch am nächsten Tag super!

 

 

Gefällt euch meine neue Reihe? 

Wäre das Rezept was für euch?